Matcha Latte lässt sich auch wunderbar rein pflanzlich zubereiten, sodass du als Veganer:in auf nichts verzichten musst.

Das beste vegane Matcha Latte Rezept und die leckersten Varianten findest du in diesem Blogartikel.

Das beste Matcha Latte Rezept vegan

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Zutatenliste

• 1 - 2 g hochwertiges Matcha-Pulver

• 100 ml heißes Wasser (ca. 65 °C)

• 240 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer-, Soja- oder Kokosmilch)

• Optional: Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Ahornsirup, Agavensirup, Kokosblütenzucker)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Matcha-Pulvers

1. Sieben des Matcha: Um Klumpen zu vermeiden, siebe das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale (Chawan).

2. Matcha mit Wasser mischen: Gib 100 ml heißes Wasser (ca. 65 °C) zum gesiebten Matcha in die Schale.

3. Aufschlagen des Matcha: Verwende einen Matcha-Besen (Chasen), um das Pulver gründlich mit dem Wasser zu mischen. Schlage den Matcha in schnellen, Z-förmigen Bewegungen, bis sich ein feiner Schaum auf der Oberfläche bildet. Dies dauert etwa 20-30 Sekunden.

Aufschäumen der pflanzlichen Milch

1. Erwärmen der Milch: Erwärme die pflanzliche Milch auf etwa 60-65°C. Dies kannst du in einem kleinen Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle tun.

2. Milch aufschäumen: Verwende einen Milchschäumer oder Mixer, um die erwärmte Milch aufzuschäumen. Achte darauf, dass sie schön cremig und luftig wird.

Kombination von Matcha und Milch

1. Zusammenführen: Gieße den aufgeschäumten Matcha in ein großes Glas oder eine Tasse.

2. Milch hinzufügen: Gieße die aufgeschäumte pflanzliche Milch langsam über den Matcha. Wenn du magst, kannst du die Milch in kreisenden Bewegungen hinzufügen, um ein schönes Muster zu erzeugen.

3. Süßen (optional): Füge bei Bedarf ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzu und rühre vorsichtig um.

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Vermeidung von Klumpen: Siebe das Matcha-Pulver immer vor der Zubereitung, um Klumpenbildung zu verhindern.

• Temperaturkontrolle: Verwende nicht zu heißes Wasser für das Matcha-Pulver, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann. Eine Temperatur von etwa 65 °C ist ideal.

• Richtige Milchtemperatur: Erwärme die pflanzliche Milch nicht zu stark. Eine Temperatur von 60 - 65 °C sorgt dafür, dass die Milch schön cremig bleibt und sich gut mit dem Matcha verbindet.

• Schäumen der Milch: Achte darauf, die Milch gründlich aufzuschäumen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Ein Milchschäumer oder Mixer kann dabei sehr hilfreich sein.

• Servieren: Serviere deinen Matcha Latte sofort, solange er heiß und frisch ist, um den besten Geschmack zu genießen.

Varianten des Matcha Latte

Ein Matcha Latte lässt sich auf viele verschiedene Arten variieren. Hier sind einige der beliebtesten Varianten, die du ausprobieren kannst:

Matcha Latte mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten

Die Wahl der pflanzlichen Milch kann den Geschmack und die Konsistenz deines Matcha Latte erheblich beeinflussen. Hier sind einige beliebte Optionen:

• Mandelmilch: Leicht und nussig, Mandelmilch verleiht dem Matcha Latte eine dezente Nussnote und eine milde Süße.

• Hafermilch: Hafermilch ist besonders cremig und hat eine leicht süßliche Note, die sich hervorragend mit dem erdigen Geschmack des Matcha verbindet.

• Sojamilch: Sojamilch ist proteinreich und hat einen neutralen Geschmack, der den Matcha gut zur Geltung bringt. Sie schäumt gut auf und ist eine beliebte Wahl für Matcha Latte.

• Kokosmilch: Kokosmilch bringt eine exotische, reichhaltige Note in den Matcha Latte und verleiht ihm eine besonders cremige Textur.

Barista-Versionen von pflanzlicher Milch sind speziell entwickelt, um den Anforderungen der professionellen Kaffeezubereitung und damit auch eines Matcha Latte gerecht zu werden. Diese Varianten bieten nicht nur eine bessere Schäumbarkeit und Stabilität beim Aufschäumen, sondern auch eine optimierte Textur und einen volleren Geschmack, der mit der von Kuhmilch vergleichbar ist. Beliebte Barista-Versionen sind unter anderem Barista Hafermilch, Barista Sojamilch und Barista Mandelmilch.

Jede dieser Milchsorten hat ihre eigenen Vorzüge, daher lohnt es sich, verschiedene Varianten auszuprobieren, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Aromatisierte Matcha Latte

Aromatisierte Matcha Latte bieten eine köstliche Abwechslung und lassen sich leicht zu Hause zubereiten. Hier sind zwei leckere Varianten:

• Vanille Matcha Latte:

  • Zutaten: Matcha-Pulver, pflanzliche Milch, Vanilleextrakt, Süßungsmittel nach Wahl.

  • Zubereitung: Bereite den Matcha Latte nach dem Grundrezept zu und füge 1 Teelöffel Vanilleextrakt und ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzu. Gut umrühren und genießen.

• Schokoladen Matcha Latte (vegan):

  • Zutaten: Matcha-Pulver, pflanzliche Milch, Kakaopulver, Süßungsmittel nach Wahl.

  • Zubereitung: Bereite den Matcha Latte nach dem Grundrezept zu und füge 1 Teelöffel Kakaopulver und ein Süßungsmittel deiner Wahl hinzu. Gut umrühren, bis sich das Kakaopulver vollständig aufgelöst hat.

Eiskalter Matcha Latte

Ein erfrischender Iced Matcha Latte ist perfekt für heiße Sommertage. Hier ist ein einfaches Rezept:

• Zutaten: 1 Teelöffel Matcha-Pulver, 60 ml heißes Wasser, 240 ml pflanzliche Milch, Eiswürfel, Süßungsmittel nach Wahl.

• Zubereitung:

  1. Siebe das Matcha-Pulver in eine Schale und füge 60 ml heißes Wasser hinzu.

  2. Schlage den Matcha mit einem Besen, bis sich ein feiner Schaum bildet.

  3. Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße den aufgeschäumten Matcha darüber.

  4. Füge die kalte pflanzliche Milch hinzu und rühre um.

  5. Süße nach Geschmack und genieße.

Zusätzliche Tipps für heiße Sommertage:

• Extra Erfrischung: Füge ein paar Minzblätter oder eine Zitronenscheibe hinzu, um den Iced Matcha Latte noch erfrischender zu machen.

• Smoothie-Variante: Mixe den Iced Matcha Latte mit gefrorenen Bananen oder Beeren für einen leckeren Matcha-Smoothie.

Dirty Matcha Espresso

Für alle, die sowohl Matcha als auch Kaffee lieben, ist der Dirty Matcha Espresso eine perfekte Wahl. Diese Variante kombiniert die besten Elemente beider Welten.

• Zutatenliste: Vegane Milchsahne, selbstgemachter Vanillesirup, Matcha-Pulver, vegan dunkle Schokolade.

• Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Zubereitung des Vanillesirups: In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

  2. Aufschäumen der Milchcreme: Erwärme und schäume 240 ml vegane Milchsahne auf.

  3. Zubereitung des Espressos: Bereite einen doppelten Espresso zu (ca. 60 ml).

  4. Zusammenfügen der Komponenten: Gieße den heißen Espresso in ein großes Glas. Füge den selbstgemachten Vanillesirup (nach Geschmack) hinzu.

  5. Topping mit Matcha und dunkler Schokolade: Bereite den Matcha wie im Grundrezept beschrieben zu und gieße ihn über den Espresso. Toppe den Drink mit der aufgeschäumten veganen Milchsahne und streue etwas geraspelte vegane dunkle Schokolade darüber.

Strawberry Cream Matcha Latte

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Zubereitung:

1. Erdbeeren mit gefrorener Banane vermixen und auf dem Boden vom Glas verteilen.
2. Matcha mit Mandelmilch zubereiten und in den Becher mit dem fertigen Erdbeer-Sorbet füllen.
3. Genießen!

Fazit

Ein perfekter veganer Matcha Latte ist nicht nur super lecker, sondern auch eine gute Möglichkeit, dieses Superfood in deinen Alltag zu integrieren.

Jetzt liegt es an dir, kreativ zu werden! Experimentiere mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, füge aromatische Zutaten hinzu oder probiere ausgefallene Varianten. Finde deinen eigenen perfekten Matcha Latte, der genau deinem persönlichen Geschmack entspricht.

Lass dich nicht von fixen Rezepten einschränken – sei mutig und finde heraus, was dir am meisten Freude bereitet.

Mehr lesen:

• Die häufigsten Fragen zu Matcha Latte beantwortet kannst du hier nachlesen.
• "Was ist Matcha Latte?" wird in diesen Blogartikel beantwortet. Mehr Infos zu Utensilien, den häufigsten Fehlern und wie du sie vermeidest.