Kabusecha
Beschreibung
Dieser Kabusecha aus Japan überzeugt mit seinem einzigartigen, intensiven Geschmack und seiner hellen, gelb-grünen Farbe. Die Blätter stammen von der Okumidori-Sorte und wurden für 20 Tage beschattet, um einen süßen, aber leichten und erfrischenden Tee zu ergeben. Genieße mit jedem Schluck eine milde Adstringenz und keine Bitterkeit. Hergestellt in begrenzten Mengen von der Tenryu-Farm in Shizuoka, Japan.
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Eigenschaften
Okumidori ist ein Hybrid aus Yabukita und Shizauoka Zaira 16, die für ihren intensiven Umami-Geschmack und ihren kühlen Ton bekannt sind, was sie ideal für Gyokuro und Matcha macht.
Die Teepflanzen werden vor der Ernte 20 Tage lang abgedeckt (Kabuse) — ein Verfahren, das sein Umami noch verstärkt.
Nährwerte pro Portion (4 g):
- Kohlenhydrate: 0 g
- — davon Zucker: 0 g
- Fett: 0 g
- — davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Protein: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Natrium: 0 g
Geschmack & Aussehen
Der Tee hat ein schönes, grasiges, mittleres Grün. Auffallend ist die leicht milchige Trübung, die jedoch optisch auf ein schönes kräftiges Umami schließen lässt. Der Tee zeichnet sich durch den besonderen Geschmack der früh geernteten Kabusecha-Teeblätter aus.
Das Umami ist zwar deutlich, erschlägt jedoch nicht, sondern steht in einer sehr angenehmen Balance mit der tiefen Süße, die leichte Noten von Zitrusfrüchten, frischem Spinat und leicht nussigen sowie floralen Nuancen mit einem Hauch von Salzluft trägt. Nach dem Schluck bleibt das Umami lange auf der Zunge und geht in eine leichte Adstringenz über, die immer noch und lange die feine Süße behält.
Fazit hier: eine ungewöhnlich angenehme und weiche Balance, die Lust auf eine zweite Tasse macht.
Zubereitung
Aufgussempfehlung:Für 1 Portion
- Menge der Teeblätter: 1-2 Teelöffel (4 g)
- 200 ml heißes Wasser (95 ℃) hinzufügen
- Ziehzeit: 50 Sekunden
Story & Teefarm
"Kabusecha" bedeutet "Halbschattentee". Der Aufwuchs erfolgt unter Kabuse-Netzen im Halbschatten. "Kabuse" bedeutet "bedeckter Tee". Dadurch bildet die Pflanze mehr Chlorophyll und mehr L-Theanin bei gleichzeitig weniger Bitterstoffen. Der Geschmack ist meist ein buttriges Umami.
Unser Kabusecha stammt von der Tenryu-Farm in Shizuoka, Japan. Der Tee wird mit einer Methode des mittleren Dämpfens hergestellt, die als „Chūmushi“ bekannt ist. Das Ergebnis ist eine hellgelbe Tee-Farbe mit einem grünlichen Schimmer, der den charakteristischen Kabuse-Tee-Stil repräsentiert. Die Teeblätter selbst sind dunkelgrün, ein Hinweis auf ihre Okumidori-Herkunft.
FAQs
WAS BEDEUTET ARIGATO?
Arigato ist das japanische Wort für Danke. Wir wollen damit unsere Wertschätzung zum Ausdruck bringen ‒ unsere Dankbarkeit für grünen Tee, für die Natur, für alle Produzent:innen, Händler:innen und nicht zuletzt natürlich unsere Dankbarkeit für dich ‒ dafür, dass wir unsere Freude am grünen Tee gemeinsam mit dir teilen können.
WOHER KOMMT EUER GRÜNER TEE GENAU?
In der wunderschönen unberührten Natur am Fuße des Berges Fuji mit seinen mineralreichen Böden und dem frischen kühlen Bergwasser liegen unsere Teefelder in Shizuoka. Die Region Shizouka ist bekannt für den besten japanischen grünen Tee und gilt als größtes Bio Anbaugebiet Japans. Das Klima, die Böden, das frische Wasser, die hohen Berge, abseits von Zivilisation eignen sich hervorragend für den grünen Teeanbau.
HILFT MIR GRÜNER TEE BEIM ABNEHMEN?
Ja, grüner Tee wirkt auf vielfältige Weisen förderlich beim Abnehmen. Einerseits steigert grüner Tee die Fettverbrennung. Dieser Effekt hängt vermutlich damit zusammen, dass grüner Tee Enzyme und Genbestandteile aktiviert, die den Energiestoffwechsel optimieren. Wissenschaftler:innen haben außerdem herausgefunden, dass grüner Tee zusammen mit aktiver Bewegung nachhaltig Bauchfett verringern kann. Schließlich hilft die regelmäßige Einnahme von Bitterstoffen, welche im grünen Tee vorhanden sind, beim Abnehmen. Der Appetit oder sogar Heißhunger auf Süßes und isolierte Kohlenhydrate reduziert sich so zunehmend.
AKZEPTIERT IHR RÜCKGABEN?
Ja, mit unserer "Love-It-Garantie" kannst du bis zu 1 Packung jeder Geschmacksrichtung gegen Erstattung des Kaufpreises zurückgeben (die Kosten für die Rücksendung werden nicht übernommen).
BIETET IHR KOSTENFREIEN VERSAND AN?
Ja! Wenn Du drei oder mehr Packungen kaufst, ist der Standardversand kostenlos.
BIETET IHR PROBEPACKUNGEN AN?
Anstelle von kleinen Proben haben wir uns dafür entschieden, ganze Packungen vollkommen risikofrei anzubieten! Viele Menschen brauchen ein paar Versuche, bevor sie herausfinden, wie sie ihren grünen Tee am liebsten mögen. Zum Beispiel: mit verschiedenen Ziehzeiten und Dosierungen experimentieren. Mit einer vollen Packung kannst du also wirklich testen, bevor du eine Entscheidung triffst! Probiere es aus, und wenn der Tee dir aus irgendeinem Grund nicht schmeckt, erstatten wir dir dein Geld zurück, auch wenn die Packung völlig leer ist! Informiere dich über unsere "Love-It-Garantie".